Carte Dorée

La Carte Dorée représente l'expérience la plus complète proposée par L'Aigle d'Or.

Elle comprend un apéritif, le Menu Envol, notre plus grand menu dégustation, un accord de quatre verres, un café et les eaux.

Pensé comme un véritable voyage culinaire, le Menu Envol révèle toute la personnalité de la cuisine du chef Simon Desiles : une gastronomie contemporaine, légère dans son approche, technique sans ostentation et toujours guidée par le rythme des saisons. Chaque assiette célèbre les produits de notre territoire et le savoir-faire des artisans qui nous accompagnent.

Les accords mettent en lumière exclusivement des vins français, avec une sélection particulièrement riche de domaines ligériens. Les convives qui le souhaitent peuvent également découvrir un accord sans alcool élaboré avec la même attention portée à l'équilibre des saveurs.

Nos menus peuvent être adaptés aux régimes végétariens et végans, sur réservation.

En hiver, la chaleur de la cheminée accompagne le repas dans notre salle à manger. Dès les beaux jours, le jardin clos et le potager offrent un cadre paisible qui prolonge naturellement l'expérience gastronomique.

La Carte Dorée est le cadeau idéal pour célébrer un anniversaire, un mariage, un départ en retraite ou tout autre moment important. Elle offre bien plus qu'un repas : un souvenir à partager.

Cette carte comprend, par personne :

• Un apéritif
• Le Menu Envol
• Un accord de quatre verres (ou son alternative sans alcool)
• Un café
• Les eaux